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title: "Pakoras"
description: "Las pakoras son un aperitivo muy consumido en la India, Paquistán y Bangladesh. Una opción muy sabrosa para hacer un tentempié en la calle o en casa y además es un producto muy económico..."
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date: 2023-07-05
modified: 2025-04-11
author: "Isabel"
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categories: ["Gastronomía"]
type: post
lang: en
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# Pakoras

Las ***pakoras* **son un aperitivo muy consumido en la India, Paquistán y Bangladesh. Una opción muy sabrosa para hacer un tentempié en la calle o en casa y además es un producto muy económico asequible para toda la población del país.

## ¿Qué son las *pakoras?*

Las *pakoras* son **una fritura de verduras hecha con harina de garbanzos**. Se podría decir que son unos buñuelos o una tempura al estilo indio.

Estas frituras indias están **crujientes por fuera, blanditas por dentro **y están súper sabrosas.

Se suelen comer como **aperitivo** pero también se pueden servir como plato principal.

## Las *pakoras* en la India

Las *pakoras* están disponibles en todos los rincones del país y en sus países vecinos. Se preparan en **casa** (las *pakoras* caseras y consumidas en familia son una delicia), en **restaurantes **de todo tipo de presupuestos (hay restaurantes con estrella Michelín que hacen pakoras de alto standing) y **puestos callejeros** o el famoso *street food. *

En los puestos callejeros o pakora wallahs es muy común encontrar al lado un chai wallah ya que este snack suele acompañarse de un [*masala* *chai*](http://masala chai)*.*

## ¿Qué ingredientes tienen la *pakoras?*

Para hacer *pakoras* básicamente necesitas verduras u otros ingredientes como pollo, gambas o pescados, especias y chile y harina de garbanzo.

- **Harina de garbanzo:** este ingrediente es indispensable para hacer las *pakoras* tradicionales. Esta harina le da una textura muy especial. También se puede hacer con otras harinas como la harina de arroz o de trigo sarraceno…pero la textura será diferente y no tendrá el sabor original

- **Verduras:** se pueden hacer de una sola verdura o mezclando varias. Puedes conseguir unas *pakoras* buenísimas con cebolla, brócoli, coliflor, espinacas…pero puedes utilizar cualquier verdura

- **Ajo:** le da una sabrosura especial (este ingrediente es opcional)

- **Chile verde:** siempre fresco y cortadito finito (ingrediente opcional)

- **Especias: **comino, jengibre fresco o en polvo, chile en polvo, garam masala, (https://amzn.to/3Dj5pLT) o cualquier especia de tu gusto

- **Hierbas aromáticas:** le dan frescura. Puedes utilizar cilantro o perejil

- **Aceite de girasol:** puedes sustituirlo por otro aceite de origen vegetal y de sabor neutro

## Variantes de este aperitivo

Las más populares son las ***pakoras* de verduras variadas**, **las *pakoras* de cebolla** y **las *pakoras* de coliflor** pero también las hay de lentejas, espinacas, patata con guisante y con pollo o gambas. Un aperitivo muy versátil que admite cualquier tipo de verdura (así que no tienes excusa…lo que tengas en la nevera).

## Recetas de *pakoras*

(https://miviajealaindia.com/receta/pakoras-de-cebolla/)

## Preguntas frecuentes

#### ¿Las pakoras y pakodas son lo mismo?

Sí, son lo mismo, en hindi se llaman *pakodas.*

 

Espero que este artículo sobre ***pakoras* **te haya sido útil. Si tienes cualquier duda me puedes dejar un comentario en la cajita de abajo ¡Deseando saber si has preparado ya algunas *pakoras* caseras!