Estás buscando un libro de cocina india y ¿no sabes por dónde empezar? Has llegado al sitio correcto ya que en este artículo he recopilado los mejores libros de cocina india con un sinfín de sabrosas recetas y te explico un poco de cada uno de ellos para que te sea más fácil escoger tu libro de cocina india ideal.
La cocina india es famosa en el mundo entero por su color e intesidad. La gastronomía india es fruto del paso de culturas muy diversas a lo largo de la historia por el país. Una fusión de tradiciones y técnicas culinarias que hacen que hoy la cocina india tenga millones de adeptos tanto en su país natal como alrededor del mundo.
Aquí te dejo una lista de los mejores libros de cocina india en español y también una lista de libros de cocina india en inglés que no te puedes perder.
Libros de cocina india en español
Made in India
de Meera Sodha
Un recopilatorio de las recetas caseras con las que se crío su autora y resultado de 3 generaciones a los fogones . Un festín de 130 platos indios que incluye los famosos y especiados curris, panes indios, guarniciones y chutneys además de los deliciosos postres.
Cocina India
de Asma Khan
Un libro de recetas del restaurante Darjeeling Express, donde Asma Khan comparte su historia y cómo la cocina transformó su vida. Sus platos rinden homenaje a su linaje familiar y evocan los sabores de Bengala y Calcuta.
Mi primer libro de cocina
de Amandip Uppal
Una apuesta ideal si eres principiante en la elaboración de comida india. Una magnífica recopilación de recetas tradicionales y contemporáneas: platos rápidos y sencillos de preparar, detallados paso a paso y acompañados de consejos para que puedas sumergirte en el fascinante mundo de la gastronomía india y sus especias.
La India vegetariana
de Meera Sodha
Tras el éxito de Made in India, Meera Sodha presenta un recetario centrado en cocina vegetariana india. Incluye platos como samosas, bhajis y kebabs, junto a clásicos como dals, curris, dosas y arroces, además de una deliciosa sección de postres.
Mi cocina India familiar
de Anjali Pathak
La autora reúne recetas transmitidas a lo largo de generaciones de la familia Pathak. El libro combina tradición y modernidad, con platos auténticos adaptados a la cocina actual. Es un homenaje cercano a la cocina casera india y a las raíces familiares.
La ciencia de las especias
de Dr. Stuart Farrimond
Una guía que organiza las especias según su sabor predominante y ofrece información sobre su historia, compra, uso y conservación. Incluye un recorrido por regiones productoras como la India y recetas donde las especias son las grandes protagonistas.
Libros de cocina india en inglés
Chai, Chaat & Chutney
de Chetna Makan
Su autora se inspira en la comida callejera de Bombay, Calcuta, Delhi y Chennai para crear este libro lleno de sabores vibrantes, desde chiles con tamarindo y chana dal vada hasta pollo Sticky Bombay y dulces como kulfi o halwa de zanahoria.
Dosa Kitchen
de Nash Patel
La dosa, uno de los platos más populares de la comida callejera india, es un panqueque fino de arroz y lentejas con múltiples rellenos. Ofrece 50 recetas de acompañamientos, con opciones vegetarianas, veganas y sin gluten.
Milk & Cardamom
de Hetal Vasavada
Libro de suculentos postres indios, escrito por Hetal Vasavada, también ex concursante de la temporada 6 de MasterChef en la India. También hay una sección con dulces europeos y estadounidenses fusionados con sabores indios
The Curry Guy Bible
de Dan Toombs
Un recopilatorio de 200 recetas indias que incluyen entrantes, guarniciones, curris, panes, chutneys y arroces. Un libro repleto de las recetas más populares y exitosas en todos los restaurantes indios del país. Un libro fantástico para iniciarte en la cocina de la India y con maravillosas imágenes,
Feasts and Fasts: A History of Food in India
de Colleen Taylor Sen
Un recorrido por la historia de la gastronomía india que analiza su evolución en relación con la religión, la sociedad y la filosofía del país. Explora el origen del vegetarianismo, las influencias culinarias y el uso de especias .
Espero que este artículo te sirva para escoger tu libro de cocina india ideal y que disfrutes del delicioso viaje que estás a punto de iniciar a través de las recetas indias :)
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